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校园食品安全监管平台:实现大数据下的智慧监管
发布于:2019-03-14  来源:网站原创  

   当今社会,信息技术高速发展,智能应用、移动互联等新技术正改变我们的生活和工作方式,食品安全监管亦紧跟形势,正利用新技术,逐步实现从传统监管到智慧监管,从过程监管到细化管理,从而更好、更深入地保障校园食品安全,特别是青少年饮食安全




   校园食品安全监管平台是五舟科技一个以预防为主、层层监管、可视化责任溯源而建立的信息化学生食品安全管理平台,通过对供应商、订单、出入库、食谱、制作过程、存放过程等全过程的记录,有效保障学校食品安全。


建设目标

   五舟科技校园食品安全监管平台旨在采用高清视频监控、物联网智能感知、移动互联网、大数据分析等技术,实现从入库到处理制作,再到成品的全过程覆盖,为用户提供一套“可视化、智能化”的学生食品安全监管平台,从而进一步加强“食药智慧监管”体系建设, 实现科学监管,进一步落实企业主体责任,进一步提升监管效能。

1、智能物联终端动态跟踪

 通过对食品的入库、存放、粗处理、制作、分餐等重要环节进行质量检测,当农药残留、兽药残留、食品添加剂等超标,或者存放时间过期时,系统将提供远程报警,让监管工作更智能化。


2、过程监管、高效排查

   通过对每一个供应商、工勤人员的每一项工作进行记录,出现问题后可实现快速定位排查,并具体到每一项工作的负责人。



3、动态信息随时录入

   提供手机端管理,工勤人员的基础工作信息,如食材入库的基础信息、制作后的成品,仅仅通过手机就可以直接录入,管理便捷。


4、高效可视化监管

   对于食堂现状的监管,首先可以通过手机端实时点击回放,同时还可以通过建立大的平台,对任一下属学校进行查看。


5、异常检测及时发布

   利用大数据分析、可视化管理、物联网动态跟踪,数据信息实时反馈至“监控中心”,当农残超标、食物过期、存放环境问题出现时,及时发布警告。



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